HONGOS CALLAMPA

Las callampas son hongos comestibles, principalmente del género Suillus (especialmente S. luteus o "callampa de pino"), muy valorados en Chile y Perú por su sabor dulce y afrutado. Son ricos en proteínas, vitaminas y minerales, bajos en grasas, y suelen prepararse frescos o deshidratados en guisos y sopas.